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Blog · 03. mai 2021
Certes, c'est d'abord à votre contact que Mets Conseils enrichit sa compréhension de l'univers de la boulangerie-pâtisserie pour vous proposer des formations adaptées à vos besoins de développement. Cependant, des études plus globales sont tout aussi utiles.
Nous voulions vous en faire profiter.
Blog · 27. octobre 2020
Un peu à l’écart, dans la rue Condorcet, Paris 18e arrondissement, perpendiculaire à la rue des Martyrs, se trouve un concept atypique. Chez Babka Zana, le décor de la façade reste sommaire, mais pour ceux qui sont déjà allé au Moyen-Orient et au Maghreb, c’est un voyage instantané.
Blog · 15. octobre 2020
"Les Boulangeries Pâtisseries Face au Covid 19 - Situation 6 mois après le déconfinement"
Blog · 09. mars 2020
C’est l’aboutissement d’une réflexion menée par Géraldine PORCHER, fondatrice de l’organisme de formation Mets Conseils et Emilie BERNARD, chargée d'affaires chez PaniConcept, filiale de Panifour spécialisée dans l’agencement de magasin et de concept boutique.
Blog · 19. novembre 2014
L’acte de vente est un ensemble regroupant l’ambiance de la boutique, l’offre produit et les prestations du personnel. La boutique est la vitrine de votre savoir-faire, le personnel qui l’anime en est l’ambassadeur. Nous le savons tous, la gestion du personnel est délicate mais vous avez un grand rôle à joueur pour le fidéliser, l’intéresser et le rendre performant. La génération Y Miser sur les jeunes apparait aujourd’hui comme la meilleure des garanties pour assurer...
Blog · 19. novembre 2014
Un article très intéressant de LSA sur le repositionnement de Comtesse du Barry : -une nouvelle stratégie -de nouveaux produits (packaging, co-branding) -décoration des points de vente repensée. http://www.lsa-conso.fr/decouvrez-la-nouvelle-strategie-de-comtesse-du-barry,190831
Blog · 19. novembre 2014
L’Europe, pour répondre à la demande des consommateurs, a estimé que les entreprises alimentaires devaient être plus transparentes et plus précises dans l’information qui accompagne les produits. Exemple dans la boutique de Mori Yoshida – Paris 7ème Le règlement dit « Règlement INCO » entrera en application le 13 Décembre 2014 Pour les produits préemballés, comme sous le régime actuellement applicable et en application directe de la réglementation communautaire,...
Blog · 19. novembre 2014
Entretien de Rungis 8ème édition – 13/10/14 Quel avenir pour les métiers des produits frais ? Voici la question posée le lundi 13/10/14 lors de la 8ème édition des Entretiens de Rungis Grossistes, logisticiens, acteurs de la grande distribution, détaillants ou restaurateurs, doivent faire face à l’émergence de nouvelles problématiques. Comment les professionnels répondent-ils aux nouveaux besoins en compétences ? Quels sont les enjeux en termes de formation ? Existe-t-il un...
Blog · 19. novembre 2014
Les consommateurs sont dans leurs démarches de rentrée : inscriptions aux sports des enfants, reprise du travail après les vacances… Mais vous professionnels c’est maintenant qu’il faut penser aux fêtes de fin d’année. Cette période est importante, génératrice de fort CA, il ne s’agit donc pas de vous y prendre au dernier moment. Dès début Décembre vos produits/emballages/plv/tracts… doivent être ficelés. Selon les résultats d’une étude menée par CSA en 2013...