LES CONFÉRENCES SUR LA BOULANGERIE PÂTISSERIE

Géraldine PORCHER transmet et partage avec vous son savoir-faire et ses connaissances du secteur de la Boulangerie Pâtisserie.

 

Elle est polyvalente et anime des conférences-ateliers dynamiques et ludiques  : impliquant et impactant le public. Le but est d'inspirer à passer à l'action.

 

Elle construit et adapte son message en fonction de vos événements : salon professionnel, assemblée générale, convention, comité de Franchisés…

 

Ses références en matière de conférences : Europain, Séminaire Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie, Cercle d'Etudes de la Boulangerie Pâtisserie, Journée Pro Moulins, Salons Délice et Création, Salon Epicures, Convention annuelle Autour du Saumon, Salon Rapid Resto, Fête du Pain ...

 

LES THÈMES D'ANIMATION

  • Créer une offre de snacking performante
  • Augmentez votre ticket moyen
  • Développez vos ventes en animant votre équipe de vente
  • Les femmes dans la filière Pain
  • Comment adapter sa gamme à ma clientèle et ma zone de chalandise
  • Attirer, intégrer et fidéliser votre personnel de vente
  • Intervenir lors d'une convention annuelle de franchisés 
  • Et bien d'autres sujets à définir ensemble ! 

mets conseils en conference/atelier avec delice et creation

Mets Conseils a le plaisir d'avoir été convié par Délice & Création Aquitaine pour animer 4 ateliers exclusifs destinés aux boulangers pâtissiers de la région Aquitaine le 14/10/2024. Ces ateliers, animés par une de nos consultantes-formatrices expertes, sont une véritable opportunité pour dynamiser vos ventes et optimiser vos pratiques en boutique.

 

Au programme :

💥 Les bases du merchandising : influencez vos clients avec des vitrines percutantes

🥖 Hygiène, affichage et étiquetage : devenez le roi de la réglementation !

👥 Gestion d'équipe : construisez une équipe solide et motivée!

📈 Ventes additionnelles : on y va pour un ticket moyen augmenté !

 

Un vaste programme avec la présence de 55 fournisseurs partenaires, 4 ateliers de Mets Conseils, des promotions incroyables, des démonstrations de pâtisserie et de snacking de l’Académie des Experts. Le tout dans une ambiance conviviale!


GERALDINE PORCHER EN CONFERENCE - CIBM

Lors de la 6ème Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M) organisée à Paris par le magazine Honoré Le Mag et avec le soutien du magazine FRANCE SNACKING,  Géraldine PORCHER a eu l'occasion d'aborder un sujet qui lui tient à cœur : la valorisation des métiers de la vente en boulangerie. 🥐🥖🍰

 


METS CONSEILS EN CONFERENCE ATELIER - DOSsche MILLs

LE PROGRAMME

 

Faire vivre sa boutique

  • Les bases du merchandising
  • Organiser ses vitrines tout au long de la journée
  • Atelier en sous groupe : définir les zones chaudes de sa boutique, plan d’action spécial zones de caisse

 

Conseiller, orienter, vendre

  • Développer l’art de la vente conseil
  • Les outils au service de la connaissance produit
  • Atelier en sous groupe : création d’argumentaire de vente

 

Développer sa gamme snacking

  • Les attentes du consommateur et moment de consommation
  • Les typologies de recette et de menus
  • Atelier en sous groupe : Analyser sa gamme et définir son plan d’action

 


ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE

Jonathan Douay - Responsable événementiel chez SFPEditions

"Nous avons été tout bonnement ravis de collaborer avec Géraldine à l’occasion de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, qui s’est tenue en novembre 2023. Son enthousiasme, son professionnalisme, sa pédagogie aussi ont apporté une valeur ajoutée indéniable au contenu de cette journée avec une intervention saluée par de nombreux auditeurs. Géraldine a su transmettre sa solide expérience du terrain afin d’éclairer l’importance du merchandising et des métiers de la vente en boulangerie, tout en apportant des solutions pratiques et concrètes aux congressistes présents."

Paul Fedele - Directeur des rédactions chez SFPEditions France Snacking - Honoré le Mag

"Intervenante remarquée à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, en novembre 2023, Géraldine a valorisé, avec originalité et avec tout le professionnalisme qu'on lui connaît, le métier de la vente en boulangerie. Ses qualités d'oratrice, tout comme la précision de ses propos ont séduit les congressistes et ont permis de mettre en lumière, les relais de croissances à portée de ces commerçants, du côté de l'avant-boutique avec des formations équipes et un marchandising adaptés."


Philippe Legendre - Président du Cercle d'Études de Boulangerie Pâtisserie

"J’ai découvert récemment Géraldine en la sollicitant pour co-animer le débat de la Rencontre-Conférence du CEBP sur "Les femmes dirigeantes en Boulangerie -Pâtisserie" . Elle m’a impressionné par son professionnalisme, son sens de la répartie et son enthousiasme contagieux. Je ne manquerai pas de renouveler ma confiance à Géraldine dès qu’une nouvelle opportunité se présentera. Je la recommande à 100%."

Laurie Michel - GL Events

"Nous tenons à remercier Géraldine PORCHER pour sa contribution de qualité sur le Forum. Nous avons apprécié son enthousiasme et son professionnalisme communiqués à travers ses expériences et ses connaissances. "