Les allergènes
- L'information des consommateur
- Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
- La méthodologie pour remplir le tableau
L’affichage obligatoire
- Définition d'un produit "vrac" et d'un produit “pré-emballé”,
- Les mentions d'étiquetage obligatoires des produits "vrac" et “pré-emballé”,
- Les produits congelés,
- Les affichages obligatoires en magasin.
La réglementation spécifique concernant le pain
- L’étiquetage,
- Les dénominations de vente.