Recommandations


Restaurant LA CALLE - 78

Mme Virginie MONGIS- Gérante

Coaching commercial

 

« Mon objectif était de travailler ma visibilité afin d’augmenter ma clientèle. Des solutions concrètes ont été apportés. Au bout d’une semaine 75% des actions étaient mises en place et déjà les résultats ont été visibles : 30% de clients en plus ainsi que des réflexions positives et ravis de clients habitués sur les changements visibles. Mon accompagnement a été  personnalisé et très complet . Géraldine a fait preuve d’écoute, de réactivité, force de proposition et tout cela dans une ambiance détendue et plus qu’agréable . Je la recommande à mes contacts commerçants les yeux fermés ! Merci encore Géraldine »


LE PAIN RETROUVE - Paris

Hugues Mestreaud - Propriétaire

"Nous avons été satisfait du travail de formation / communication de Géraldine : de la formation de notre équipe en passant par la e-réputation et le suivi clients qui a contribué au développement du chiffre d'affaires. Bravo à vous!"


ORGANISME DE FORMATION AFTER ALL - CHR

Aurélia NAZZARENO - Gérante

 

"Géraldine est une formatrice très professionnelle. Elle maîtrise son sujet, et dispose d'une capacité d'adaptabilité face aux demandes des clients qui est très appréciable. Elle s'adapte à son public. Son relationnel entre autre facilité par son sourire est un atout indéniable.Ses programmes sont pertinents et appréciés par nos stagiaires et leurs responsables. N'hésitez pas à la solliciter pour vos demandes..."

 

BOULANGERIE CLEMENTEL - Djamel AIT BRAHAM - Propriétaire

Formation "les bonnes pratiques de l'hygiène, réglementation en boulangerie-pâtisserie"

 

"J’ai trouvé cette formation très intéressante, la formatrice, Géraldine Porcher, a su s’adapter parfaitement à la taille de l’entreprise et elle est restée simple dans ses explications ce qui a facilité la compréhension pour tous. Une relation de confiance s’est créée et a permis de se sentir à l’aise. Je recommande vivement cette formation qui pour ma part a été très constructive"


RESTAURANT L'ATELIER D'AVRON
Christophe DEGEILH - Propriétaire
Un grand Merci à Géraldine pour son analyse et ses précieux conseils que nous avons appliqué sans tarder. Le retour clientèle concernant les modifications apportées ne s'est pas fait attendre. Je recommande sans modération.

Salon Rapid Resto - Porte de Versailles - Sept 2016

 

Intervention à la table Ronde " La restauration boulangère - une offre porteuse pour une affaire rentable"

Animé par Nicolas Nouchi de CHD Expert avec Rodolphe LANDEMAINE de la Maison LANDEMAINE et Wafaa LAMRI de la Fournée d'Augustine

 

Télécharger les bonnes pratiques énoncées par Géraldine PORCHER lors de cette table ronde ICI

Vidéo courte sur la page Youtube de Mets Conseils ICI ou complète ICI

 

 

 

 


PIZZA WAWA
35, Rue St Honoré - 75001 PARIS
Kenneth O'Reilly  - Gérant
Mission : 2 jours de formation sur le management des équipes.
"Merci beaucoup pour les 2 jours de formation, nous avons tous bien profité pour se remettre en question et je vois déjà des changements par rapport à ce que vous nous avez appris! Votre intelligence et expérience était évidente comme formatrice.
Je vous remercie également pour votre feed-back sur les managers que j'ai trouvé détaillé et précis! Aussi personnellement vous m'avez aidé à identifier une faiblesse dans la structure de la société et donner des idées pour m'améliorer."

SALON LES EPICURES - Magazine le Monde de l'épicerie fine - Juin 2016

 

Animation de l'atelier : "Fidélisation et animation en épicerie fine"

 

Retrouvez le document diffusé lors de l'atelier ICI.


L'ETREANGE - Concept Store Déco et Resto

4, Rue d'Ormesson - 75004 PARIS

 

Diane GOYET - Fondatrice et Gérante

 

Missions : Analyse et refonte des outils de communication web, print et PLV. stratégie de développement commercial, redéfinition de l'offre de restauration et développement d'une gamme d'épicerie fine, formation vente, programme d'animation commerciale.

 

"Mets Conseils m'a permis d'avoir une vision plus globale de mon business, de prendre du recul pour analyser les points forts et les axes d'amélioration. Cet accompagnement m'a permis de mettre en place une vraie stratégie commerciale et de reprendre mon rôle de développeur de CA dans mon entreprise. tout en m'inscrivant dans une gestion du temps efficace".

 


Food Truck Pick and Taste

Marie SIEU : fondatrice et gérante

 

Mission : Identification de l'identité du concept, expérience client pour la création d'un Food Truck de brochettes du monde.

 

"Grace à Mets Conseils, en analysant les éléments de mon menu, mes valeurs, mon identité personnelle, un positionnement clair et précis a découlé. Mets Conseils a su me faire prendre conscience des incohérences entre mes objectifs et la vision d'u point de vue client. Géraldine PORCHER m'a apporté des conseils opérationnels, sur les éléments à mettre en place afin que l'expérience d'achat du client soit en cohérence avec mon concept."


La Toque n°266 - Février 2016

 

Le Magazine La Toque à mis à l'honneur le travail de Mets Conseils sur les allergènes à travers son article.

Retrouver l'article intégral ICI

 

"Il faut transformer le pépin en pépite, affirme Géraldine PORCHER, fondatrice de METS CONSEILS. C'est une tendance, il y a un vrai public, autant faire de cet affichage obligatoire un atout commercial"


Snacking de plats cuisinés

Mme Marion CASSIER - Gérante

29, Rue du Faubourg St Martin - 75010 PARIS

www.lacocottedepote.com

 

·        Missions : Analyse du positionnement en terme de communication  (web, outils de communication, plv...) et de l'environnement commercial (concurrence, positionnement, force/faiblesse, opportunités) + Etablissement d'un plan d'actions commerciales.

                        

 "J'avais besoins de conseils pour développer mon activité de restauration et capter de nouveaux clients. Mets Conseils m'a apporté son savoir faire en matière de communication visuelle, internet et de vente et m'a permis de rendre mon offre plus claire et plus attractive. J'ai là un vrai plan d'actions avec un support détaillé me permettant accélérer mon développement"


Mets Conseils formation coaching restaurant boulangerie épicerie fine technique de vente vente additionnelle vendre plus et mieux
Boulangerie Grand Opéra 75009

 

Boulangerie - Salon de thé - Restaurant

Mr Jean RIBEIRO - Gérant

13, Rue Mogador - 75009 PARIS

 

Missions : formation de 7 vendeurs "La vente : des fondamentaux à l'additionnel"

 

"La formation est un sujet indispensable dans mon entreprise. Géraldine PORCHER et ses méthodes très au point m'a permis de valoriser le métier de vendeur. J'ai vu de suite les changements d'attitude en magasin et l'implication de l'équipe."

 


Mets Conseils formation coaching restaurant boulangerie épicerie fine technique de vente vente additionnelle vendre plus et mieux
Glacier Terre Adélice

Distributeur Ile de France - Glacier TERRE ADELICE 

 

Missions : Coaching du commercial  

  • Analyse de l’environnement et méthodes de travail en «home office » 
  • Détecter les facteurs clés de succès et les dysfonctionnements. 
  • Cerner les compétences clés associées à la performance 
  • Observer durant des visites clients et prospects 
  • Mise en œuvre d’un plan de progrès 
  • Formation sur la notion de réseau, de vente conseil, de préparation des rdv pour une optimisation du temps de travail 

 "Il a encore des difficultés mais Géraldine lui a véritablement donné confiance en lui. Ces quelques jours ont étés très positifs ...il fait souvent référence a des conseils de Géraldine !  A renouveler  donc "

Mr Charles FLIPO - Gérant

 


www.epicesetdelices.com

 

Producteur de mélange d’épices, de paniers gourmands des îles…

 

Mets Conseils a accompagné Epices et Délices dans la préparation du salon professionnel Epicure organisé par Le monde de l’Epicerie le 30 Juin 2014.

 

Epices et Délices a reçu à l’issu de ce concours trois prix :

  • Deux Epicure d’Argent pour le mélange 11 épices de Chine et la crème de Piment
  • Un Epicure de Bronze pour le mélange Berbére d’Ethiopie

     

Karim GHEDDACHE, Gérant d’Epices et Délices 

« J'ai eu l'opportunité de faire appel aux services de Géraldine Porcher dans le cadre de la participation de ma société au prix des Epicures  (29 juin 2014).

Dans ce cadre Géraldine a su très rapidement s'approprier chacun de mes produits et identifier les axes d'amélioration à mettre en œuvre pour les valoriser auprès des prospects. J’ai grâce à ces méthodes, pris une vingtaine de contacts très qualifiés.

 Cette qualité associée à un véritable sens de l'organisation nous ont permis de faire la différence auprès des prospects et du jury du concours. 

Géraldine est une précieuse alliée dans le développement de mon entreprise. »

 


 www.octave.eu

 

Le Glacier OCTAVE, célèbre depuis plus de 20 ans à Toulouse, a offert à Géraldine PORCHER le challenge de développer la vente de leurs produits à Paris via les professionnels.

 

  • définition des produits et des cibles,

  • création d’un portefeuille clients en B to B,

  • gestion des stocks/livraisons par la création d’un dépôt à Rungis…

 

Mathieu MENDEGRIS : Ancien PDG du Glacier OCTAVE 

« En tant que PDG de la PME Octave, basée à Toulouse, la rencontre avec Géraldine PORCHER a été très bénéfique. 

En effet, en 2011, nous avons pris la décision de pénétrer le marché parisien. Il fallait pour cela mettre en place un plan d'action commerciale. C'est à ce moment là que nous avons rencontré Géraldine. 

Dynamique, efficace et dotée d'un grand sens des responsabilités, son aide dans la mise en place de ce plan commercial fut très constructive. 

Nous avions comme objectif un développement commercial de +25 % sur le CA grâce à l'ouverture de ce nouveau marché. Non seulement cet objectif haut a été atteint mais augmenté pour atteindre +30%. 

De plus, la qualité des clients acquis et les performances relationnelles de Géraldine ont permis d'installer la marque dans le luxe du réseau hôtellerie restauration. 

Cette rencontre professionnelle a été positive en tous points. 

Si vous souhaitez développer votre réseau, pérenniser votre clientèle ou améliorer votre communication n'hésitez pas à faire appel à elles ! »

 


 www.raimo.fr


Géraldine PORCHER, a accompagné le Glacier RAIMO le plus ancien glacier artisanal parisien dans sa reprise :

  • rénovation des lieux,
  • constitution d’une nouvelle équipe,
  • création de supports de communication,
  • lancement d’une gamme de vente auprès des professionnels…

  

Wilfried WATTIER- Ancien Chef de Production – RAIMO Glacier 

" 4 ans de collaboration m'ont permis d'apprendre et de connaître le phénomène Géraldine Porcher dans la reprise du salon de thé Raimo Glacier. Son dynamisme, sa persévérance et sa bonne humeur ont toujours été apprécié de tous. Responsable commerciale chic et choc, elle a toujours su apporter à ses clients les bons conseils, lui permettant ainsi une constante évolution de son portefeuille client même pendant les périodes de crise. Toujours très à l'aise avec ses collaborateurs, nous avons toujours réussi à travailler et à faire évoluer la gamme produits dans une bonne ambiance tout en étant à l'écoute de la demande  du marché"

 

Frankie ROBIN - Ancien Chef de Production et Directeur – RAIMO Glacier 

« Géraldine au sein de RAIMO Glacier fut une responsable commerciale tenace et toujours de bonne humeur. Mais elle était surtout une personne qui s'intéressait énormément aux produits et a leur fabrication, cela a considérablement facilité l'échange parfois délicat entre la production et le service commercial. »