Méthodologie 

formation techniques vente serveur vendeur boulangerie glacier restaurant
Formations Mets Conseils

Pédagogie

Il s'agit d'une formation :

  • Adaptée aux besoins de votre établissement et à ceux de vos collaborateurs,
  • Dans votre commerce et selon vos disponibilités
  • Tournée sur des recommandations applicables de suite.

Durée

Selon les choix opérés parmi les thèmes suivants : de 5h à plusieurs jours.

 

Formalité

Mets Conseils gère pour vous les formalités avec les organismes collecteurs (Fafih, Ocalim…).

 

Déroulement pour la version standard et premium

  • Analyse des forces et axes d'améliorations de l’existant
  • Observation dans le point de vente 
  • Établissement d'un programme de formation sur mesure

Les thèmes de formation

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Formations Mets Conseils

 

FORMATIONS VENTE

 

La Vente en Restauration

  • Accueillir
  • Conseiller et vendre
  • La carte de restaurant

  La Vente en Commerce alimentaire

  • Préparer vous à vendre
  • La recherche des besoins et des motivations du client
  • La gestion du client difficile
  • Présenter son produit
  • Elargir la vente avec la vente additionnelle et la vente de substitution
  • La fidélisation de la clientèle

  

 

 La Vente en Boulangerie/Pâtisserie

  • La boutique
  • Les produits de la boulangerie-pâtisserie
  • + module vente en commerce alimentaire

  La Vente en Glacerie

  • La fabrication de glaces et sorbets
  • Les parfums, les coupes glacées
  • Les accompagnements et emballages
  • La réglementation, l’hygiène
  • +module vente en commerce alimentaire

 FORMATIONS COMMUNICATION

 

L’animation du point de vente

  • La boutique au fil de la journée
  • Planifier ses actions commerciales
  • Les journées d’animation
  • L’expérience client : l’enchantement du client

 Le Merchandising/Marketing/Communication

  • Les grandes lignes du marketing
  • La veille marketing
  • Les stratégies
  • La communication de la marque
  • La communication produit
  • La communication numérique

 FORMATIONS RESSOURCES HUMAINES

 

  • Le recrutement
  • Le management d’équipe

 

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