LE MONDE DES BOULANGERS ET DES PÂTISSIERS

25/09/18

 

UN "FOOD SAFARI" DÉDIÉ AUX FEMMES

 

Mets Conseil organise le 22 octobre prochain une formation spécifiquement dédiée aux femmes du secteur de la boulangerie. 

Rendez-vous à Paris pour un événement dédié à l'entrepreneuriat au féminin. L'organisme de formation Mets Conseils propose aux femmes du secteur de la boulangerie (patronne, responsable de vente, vendeuse...) un "Food Safari" avec :  

-présentation des tendances du marché,

-visite et analyse de concepts (boulangerie, snacking...),

-mise en lumière des bonnes pratiques 

.

Pourquoi un événement 100 % féminin ?

"Suite à mes différentes formations données aux boulangères, j’ai eu envie de créer un événement convivial réservé aux femmes, à celles qui chaque jour sont en lien avec l’exigence du client, à celles qui use de beaucoup de techniques pour avoir des vitrines gourmandes et attractives du matin au soir",  souligne Géraldine Porcher, fondatrice de Mets Conseils. 

"On a trop souvent négligé que la réussite d’une affaire réside dans la bonne gestion de la boutique !", ajoute-t-elle.

 

 L'article complet

 


EUROPAIN

06/02/18

 


LES NOUVELLES DE LA BOULANGERIE

Article de Géraldine PORCHER

15/01/2018

 

Gagner Plus : Animer sa boutique pour créer des occasions d'achat supplémentaires.


LES NOUVELLES DE LA BOULANGERIE

Article de Géraldine PORCHER

01/01/2018

 

Gagner plus : misez sur votre zone de caisse pour créer l'achat d'impulsion


LES NOUVELLES DE LA BOULANGERIE

Novembre 2017

 

"En Boulangerie, il est généralement plus simple de recruter du personnel pour la fabrication que pour la vente. Et une fois embauché, encore faut-il le garder, les vendeuses (le personnel de vente est majoritairement féminin) étant peu fidèles à leur entreprise. Mission impossible ?

Spécialisée dans les métiers de la vente et du management, Géraldine PORCHER nous livre les bonnes pratiques pour atteindre ce double objectif."

 

L'article intégral 


LES NOUVELLES DE LA BOULANGERIE Novembre 2017

 

8ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie.

 

 

Félicitations à toutes. Je suis très fière d'avoir été jury à la sélection régionale.



SALON GOURMET SELECTION

SEPT 2017

 

Animation de la conférence "Développer une offre de restauration en épicerie fine"

  • Diversifier son offre
  • Petite restauration : réglementation et hygiène
  • Restaurateur : un autre métier 
  • Faire connaitre ses produits d’épicerie fine via la restauration

Rendez-vous personnalisés sur la relation et la satisfaction client

  • Les étapes de la vente (prise de contact, découverte client, ventes additionnelles…)
  • La fidélité des clients (Les règles d'or de la fidélisation client…)
  • La performance commerciale (objectif de vente, développer le taux de transformation…)
  • L’expérience client (animation du lieu de vente, atelier…)

LE MONDE DES BOULANGERS ET DES PÂTISSIERS

14/09/17

 

Se former pour développer ses ventes.

L'article complet


SALON RAPID RESTO

Sept 2016

 

Intervention à la table Ronde " La restauration boulangère - une offre porteuse pour une affaire rentable"

 

Animé par Nicolas Nouchi de CHD Expert avec Rodolphe LANDEMAINE de la Maison LANDEMAINE et Wafaa LAMRI de la Fournée d'Augustine

 

Télécharger les bonnes pratiques énoncées par Géraldine PORCHER lors de cette table ronde ICI

Vidéo courte sur la page Youtube de Mets Conseils ICI ou complète ICI

 


SALON LES EPICURES

Magazine le Monde de l'épicerie fine

Juin 2016

 

Animation de l'atelier : "Fidélisation et animation en épicerie fine"

 

Retrouvez le document diffusé lors de l'atelier ICI.


La Toque

Février 2016

 

Le Magazine La Toque à mis à l'honneur le travail de Mets Conseils sur les allergènes à travers son article.

Retrouver l'article intégral ICI

 

"Il faut transformer le pépin en pépite, affirme Géraldine PORCHER, fondatrice de METS CONSEILS. C'est une tendance, il y a un vrai public, autant faire de cet affichage obligatoire un atout commercial"