Articles de Presse

LA TRIBUNE DES METIERS - 01/2022
Articles de Presse · 03. janvier 2022
Par Géraldine Porcher

Articles de Presse · 03. mai 2021
Certes, c'est d'abord à votre contact que Mets Conseils enrichit sa compréhension de l'univers de la boulangerie-pâtisserie pour vous proposer des formations adaptées à vos besoins de développement. Cependant, des études plus globales sont tout aussi utiles. Nous voulions vous en faire profiter.

LA TRIBUNE DES MÉTIERS 06/2020
Articles de Presse · 30. juin 2020
Des vendeuses : vous en chercher tous! Je l'entends de vous tous, Boulangers-Pâtissiers! Cela me fait même rater des ventes! "Je ne trouve pas de vendeuses". "C'est plus ce que c'était", "Elles ne veulent pas travailler!" "On convient à l'entretien qu'elles commencent demain et elles ne viennent pas." Face à la concurrence dans cette recherche ardue de vendeuses, il va falloir investir! Investir dans votre personnel : celui en recrutement et celui déjà dans l'entreprise. L'article complet

LA TRIBUNE DES MÉTIERS 02/2020
Articles de Presse · 28. février 2020
Pourquoi, Mesdames, vous devriez intégrer un réseau professionnel féminin ? Par Géraldine PORCHER Échanger, s’entraider, débattre, se rendre visible, promouvoir la parité… Les réseaux féminins permettent à leurs adhérentes de se sentir moins isolées dans leur vie professionnelle, abordant notamment des questions négligées par les réseaux masculins. L'article complet

La Tribune des Métiers 01/2020
Articles de Presse · 30. janvier 2020
Transformer ses serveuses en vendeuses Par Géraldine PORCHER Rien de plus évident, une vendeuse doit vendre, pourtant ce n’est pas toujours ce que l’on voit en observant les équipes de vente en boulangerie ! Le client qui veut acheter un croissant aura pourtant bien son croissant ! Celui qui veut un sandwich aura pourtant bien son sandwich ! Mais lui a-t-on proposé la formule déjeuner avec son sandwich ? A-t-il repéré qu’aujourd’hui il y a une nouvelle recette de viennoiserie ?...

La Tribune des Métiers 09/2019
Articles de Presse · 30. septembre 2019
Ballades Parisiennes avec « Mets Conseils » par Géraldine PORCHER Je vous invite à retrouver à travers cet article mes dernières « Ballades Parisiennes » et découvrez 3 concepts ouverts récemment. » BO&MIE – 359, Rue Saint-Martin – 75003 Paris L’ATELIER AUGER – 5 Rue Auger 75020 Paris CIRCUS BAKERY – 5, Rue Galande 75005 PARIS L'article complet

Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers - 25/09/18
Articles de Presse · 25. septembre 2018
UN "FOOD SAFARI" DÉDIÉ AUX FEMMES Mets Conseils organise le 22 octobre prochain une formation spécifiquement dédiée aux femmes du secteur de la boulangerie. Rendez-vous à Paris pour un événement dédié à l'entrepreneuriat au féminin. L'organisme de formation Mets Conseils propose aux femmes du secteur de la boulangerie (patronne, responsable de vente, vendeuse...) un "Food Safari" avec : -présentation des tendances du marché, -visite et analyse de concepts (boulangerie,...

Blog Zen Chef 01/18
Articles de Presse · 30. janvier 2018
Faire commander à son client un item supplémentaire constitue une vraie augmentation du chiffre d’affaires pour les restaurants. Cependant, il n’est pas toujours aisé de faire de la vente additionnelle. La faute à un manque de prise de conscience de la part de l’équipe managériale qui oublie de former son personnel ou de mesurer ses efforts, mais aussi parfois à un manque d’intérêt de la brigade. Il existe pourtant des solutions pour faire inverser la tendance. Connaître sa...

Les Nouvelles de la Boulangerie 15/01/18

Les Nouvelles de la Boulangerie 01/01/18

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