AUDIT QUALITÉ

CLIENT MYSTÈRE

Formation boulangerie pâtisserie Mets Conseils audit qualité client mystère diagnostic magasin 180°

Le client mystère est un véritable état des lieux à un moment T avec 2 axes : l’œil du client et le respect des process.

 

Les objectifs du client mystère :  

  • Avoir un regard extérieur sur vos process et vos actions commerciales
  • Connaitre le ressenti client
  • Construire un outil d’aide au management.

 

Les items pouvant être observés lors de la visite

• L’environnement de la boutique

• L’apparence de l’équipe de vente

• Accueil, première impression et approche du client

• Capacité d’écoute et identification du besoin du client

• Sélection du produit

• Connaissance du produit et de la marque, capacité à convaincre

• Ventes additionnelles

• Clôture de la vente et encaissement

• Prise de congé

• Attitude et comportement du conseiller de vente

• Impression générale

 


le diagnostic magasin 180°

Formation boulangerie pâtisserie Mets Conseils audit qualité client mystère diagnostic magasin 180°

 

Le diagnostic magasin 180° a pour objectif de : 

  • Prendre du recul sur sa boutique et se rendre compte des points importants à améliorer pour booster ses ventes.
  • Mettre en place un plan d’actions pour amener à des changements structurants.

L'organisation 

  • 3h sur place, dans l’espace de vente avec une vision client.
  • 2h d’entretien avec le gérant.

 

Les points évalués

  • La façade
  • Le magasin
  • L’affichage
  • Les produits
  • La vente (accueil, techniques de vente…)
  • La réglementation
  • L’e-réputation
  • Les concurrents (relevé prix et comparatif produit)

 

Livrable

Compte rendu comprenant :

  • Diagnostic avec photos
  • Préconisations
  • Plan d’actions pour faire ressortir les urgences.