A PROPOS

METS CONSEILS - POUR QUI?

Notre expertise en boulangerie-Pâtisserie

Mets Conseils est spécialisé dans l'univers de la Boulangerie-Pâtisserie depuis 2014.

 

Nos clients sont : 

  • des boulangeries indépendantes,
  • des multi-fonds,
  • des réseaux de Boulangerie,
  • des franchises en Boulangerie Pâtisserie
  • des Meuniers,
  • des fournisseurs de l'univers de la Boulangerie Pâtisserie (matières premières, services...)...

Mets Conseils est constitué de sa fondatrice Géraldine PORCHER et d'une équipe pédagogique constitué d'une quinzaine de formateurs. 

METS CONSEILS - Pourquoi?

Mets Conseils est né de ces constats :

  • Les consommateurs changent,
  • Les sources d’informations se diversifient,
  • Les modes et les tendances se renouvellent,
  • Les convictions et les valeurs de références évoluent…

 

 💬 Ce qui reste inchangé : la nécessité de s'adapter aux évolutions du monde qui l’entoure. 

 

Vous souhaitez...

  • Pour votre clientèle : la développer, la fidéliser, la dynamiser...
  • Pour vos collaborateurs : les intégrer, les fidéliser, les remobiliser...
  • Pour votre entreprise : vous différencier, vous développer...

💬 Mets Conseils vous accompagne dans cette démarche à travers audit, actions commerciales et formations de vos équipes. 

Nos priorités

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  • Le sens du concret : des solutions opérationnelles, applicables et pratico-pratiques. (réactivité, méthodologie, solutions opérationnelles, applicables et automatisées.),
  • Le service client : implication importante, adaptabilité aux spécificités clients,
  • Le regard extérieur  : mettre l’accent sur ce que le quotidien ne fait plus remarquer,
  • L'approche coaching : un levier de motivation individuelle et de performance collective, vers une fidélisation des équipes.

Nos clients vous parlent de nos services.

L'EQUIPE DE METS CONSEILS

GÉRALDINE PORCHER - FONDATRICE & GÉRANTE

« Je suis animée depuis ma plus tendre enfance par deux passions. J'ai hérité de ma mère le goût de la bonne cuisine (bon d'accord j'aime aussi les donuts !) et de mon père le goût du commerce (fille de brocanteur) » 

  

 Quelques étapes de mon parcours :

     👉 Le monde de l'emploi avec Adia/Adecco

     👉 Le monde de la presse avec Le Figaro

     👉 Le monde de l’immobilier avec une Foncière et sa gestion de projets

     👉 Et enfin la révélation avec le monde de la Gastronomie avec la direction commerciale de deux glaciers-pâtissiers artisanaux - Raimo à Paris et Octave à Toulouse

     👉 Et depuis 2014, fondatrice de Mets Conseils.

 

Depuis 2014, référente en Boulangerie-Pâtisserie sous différentes formes

 

    👉 Interventions/Conférences : Séminaire Confédération de la Boulangerie, Salon Europain, 

    👉Salon Resto Rapid, la Fête du Pain...

    👉Presse : La Tribune des Métiers, le Monde des Boulangers, la Toque, les Nouvelles de la Boulangerie...

    👉 Jury : la Bourse Lesaffre, les trophées de la vente de la boulangerie Pâtisserie, Meilleur croissant IDF... 

LAETITIA JEUFFRAIN - COORDINATRICE FORMATION

 

D’origine antillaise, le goût, les odeurs, les couleurs et les épices font partie de mon identité. « Petit secret entre nous: on me surnomme Madame Piment ».

 

Quelques étapes de mon parcours :

     👉 Une première escale dans l’univers de la Banque

     👉 Une seconde dans le secteur public : mutuelle, commande publique, formation

     👉 Un dernier et long arrêt du côté du monde de la formation chez Comundi. Une suite logique, pour moi qui aime les relations humaines, échanger et découvrir… Mets Conseils me permet aujourd’hui de rassembler tous ces ingrédients et de les mettre au service de nos artisans.

CRISTINA FERNANDES - ASSISTANTE FORMATION

 

« Dynamique et gourmande dans l’âme, où mieux que chez Mets Conseils pour lier l’utile à l’agréable ».

 

J’acquière mes compétences logistiques et administratives depuis 2018 :

 

     👉 Dans le monde de la formation généraliste chez Comundi.

     👉  Chez Mets Conseils, depuis mi-2021, où je mets en œuvre tout mon savoir faire en  formation professionnelle, saupoudré de la touche boulangerie-pâtisserie.

     👉 Je participe également à l'évolution 2.0 de notre image de marque, en l'intégrant dans la spirale infernale des réseaux sociaux.

     👉 ET cerise sur le gâteau, j'apporte également ma casquette évènementielle afin de nous rendre encore plus visibles de tous.

L'éQUIPE de formateurs de mets conseils

Pour garantir la qualité de nos formations, nous mobilisons les meilleurs formateurs en Boulangerie-Pâtisserie sur toute la France

Leurs expertises

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Leur atout principal : associer des connaissances pointues dans le domaine de la Boulangerie Pâtisserie et un excellent savoir-faire pédagogique.

 

Ils connaissent parfaitement les questions que vous rencontrez tous les jours dans votre métier.

Pour certains, ils ont été patrons/patronnes de Boulangerie Pâtisserie, d'autres ont accompagné des réseaux de Boulangerie.

 

Ils sont présents à Paris - Île de France mais aussi sur l'ensemble du territoire Français.

 

Mets Conseils a 4 équipes de formateurs selon les sujets

L'équipe Magasin

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Notre équipe de formateurs magasin avec les thèmes sur la vente, relation client, management, merchandising...

L'équipe Réglementation

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Notre équipe de formateurs réglementation avec les thèmes sur l'affichage/étiquetage, les allergènes, le plan de maîtrise sanitaire, le document unique ...

L'équipe Communication

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Notre équipe de formateurs communication  avec les thèmes sur la stratégie de communication point de vente, les réseaux sociaux, le site internet, l'e-réputation ...

L'équipe Production

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Notre équipe de formateurs production  avec les thèmes de boulangerie, pâtisserie, snacking, cuisine...