· 

LES ARTICLES ET RENCONTRES DE 2019

Rencontre CEBP 28/11/19

Quand les femmes prennent la boulangerie-pâtisserie en main…

…Récits d’une révolution de velours

 

Marie-Odile Fondeur (GL Events), Karine Forest (Minoterie Forest), Nelly Julien (Douceurs & Tradition), Alexandra Lavergne (Victor & Hugo), Odile Rigault (Ecole de Boulangerie de Paris), Camille Rosso (Boulangerie Basso), Géraldine Porcher (Mets Conseils), elles avaient toutes répondu à l’invitation du CEBP pour témoigner, le 28 novembre 2019, de leur vie de dirigeantes au sein de leurs entreprises.

 

Une révolution de velours, au sein de cette filière boulangerie-pâtisserie, et y compris au sein de la meunerie, réputée plutôt réservée aux hommes.

Mais ces femmes ont su s’imposer et apporter de nouvelles compétences, une nouvelle vision de la profession, de nouvelles règles de management, de nouveaux regards sur les produits, sur la façon de les vendre et de concevoir des recettes plus respectueuses de la santé de leurs clients…

Bref, un moment de vérité et un moment d’émotion avec ces femmes qui se sont livrées sans fard sur l’exercice de leurs métiers, ce matin-là.

Journée Portes Ouvertes Délice & Création Strasbourg 10/2019

Animation de la conférence "Les bonnes pratiques pour augmenter son ticket moyen" co- animé avec Eric helaouet.

 

J'ai partagé aussi des bons moments avec mes voisins exposants Xavier Quointeau de Candas, Alexandre Beltzung et Benoit Mayolle de RGR, Kader Ghanmi de Délice et Création-La Berrichonne.

 

Je me réjouis de revenir bientôt à Strasbourg pour apporter diagnostics et conseils aux heureux gagnants du concours.

La Tribune des Métiers 09/2019

Ballades Parisiennes avec « Mets Conseils » par Géraldine PORCHER

 

Je vous invite à retrouver à travers cet article mes dernières « Ballades Parisiennes » et découvrez 3 concepts ouverts récemment. »

  • BO&MIE – 359, Rue Saint-Martin – 75003 Paris
  • L’ATELIER AUGER – 5 Rue Auger 75020 Paris
  • CIRCUS BAKERY – 5, Rue Galande 75005 PARIS

L'article complet


Bourse Lesaffre 12/2019

Quelle fierté d'avoir fait partie hier du jury de la Bourse Lesaffre!

 

Merci à Stéphane LACROIX et Stéphane PUCEL de Lesaffre de votre confiance et d'avoir permis d'apporter un regard magasin aux 16 projets en lice.

 


Écrire commentaire

Commentaires: 0